L’oro di Puglia.
L’oro di Puglia.
L’olio d’oliva

La Puglia e gli ulivi hanno sempre rappresentato un’unione inseparabile. Con i suoi 60 milioni di alberi, la Puglia è saldamente il primo produttore nazionale di olio d’oliva.​ Il nostro viaggio ci porta alla scoperta degli antichi luoghi di produzione tra oleifici sotterranei e ulivi millenari. Qui conoscerete le tecniche utilizzate nell’antichità nei frantoi sotterranei, terribili luoghi di lavoro dove il nachiro (il capo frantoiano) guidava i suoi operai nell’estrazione del prezioso olio.​ La visita proseguirà con la degustazione di olio extra vergine di oliva guidato da sommelier dell’olio professionisti.