Il rustico leccese
Il rustico leccese
Il rustico leccese

Oggi saremo ospiti di una cuoca professionista che ci svelerà i segreti di uno dei prodotti da forno più identitari di Lecce: il rustico.
Due dischi di pasta sfoglia racchiudono, come in uno scrigno, un tesoro rovente di besciamella, mozzarella e pomodoro. Un’esplosione di gusto che dall’800 non manca di deliziare i palati dei salentini e di quanti visitano la città barocca.
La nostra ospite, nella sua cucina, insegnerà le tecniche per la preparazione a regola d’arte del rustico leccese e al termine consegnerà a ciascuno la ricetta completa a ricordo di questa gustosa esperienza.